Ako variť knedle?
Čo môže byť lepšie ako jedlo, ktoré je jednoduchéjeho základ, ale môže byť tak rozmanité, je potrebné iba zmeniť výplň! Knedle. Z nich v rozkoši malé a veľké, môžu byť na chuť a sladký zub a milovník mäsa. V konkrétnom prevedení, môžu jesť, a to aj pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, pretože cesto na knedle neobsahuje kvasinky, a niekedy (nie moc často, je to stále jedlo) ich môže dovoliť. Vo všeobecnosti o tom všetko dnes budeme diskutovať v našom článku. Ako variť knedle s rôznymi výplňami, a ktoré cesto je najlepšie vybrať? Čítať!
Varené knedle: recepty
Budeme uvažovať o rôznych receptoch na vareniki: sladké, jedlé a lenivé, a dokonca aj tie, ktoré nebudú tak škodlivé pre postavu.
Ako robiť cesto na knedle
Zvážte dva testovacie prípady, obaja vynikajúcevhodné na akékoľvek plnenie. Aký je rozdiel? Prvým je cesta na kefír, druhá na vodu. Je to druhý variant testu, ktorý je vhodnejší pre tých, ktorí sledujú tento obrázok. Kefírové knedle sú jemné a chutné, ale na horách nie sú horšie.
- Cestu na jogurt "Pyaterochka"
Je ľahké si zapamätať tento recept podľa názvu: päť zložiek, z ktorých počet aj s piatimi. Takže na 500 gramov múky vezmite 0,5 šálky kefír a rovnaké množstvo kyslej smotany; 0,5 lyžičky sódy a toľko soli.
Cesto by nemalo byť veľmi strmé, malo by to byť mäkké, jemné, ale aby ste mohli vytvoriť vareniki.
- Biť cesto na vodu
Na 1 až 1,5 šálky vody budete potrebovať 2.5 pohárov múky, soli (pinch) a dvoch vajec. Mimochodom, ak máte veľmi prísnu povahu o svojej osobe, môžete ešte viac "neutralizovať" recept. Namiesto dvoch vajíčok vezmite 2,5-3 bielkovín (kalórie sú žĺtky). Množstvo bielkovín závisí od veľkosti vajec, potom sa pozrite na konzistenciu testu, možno budete musieť pridať múku alebo vodu.
- Polovica množstva vody sa privedie do varu a soli.
- Prelejte do misky múky a varte ju vriacou vodou.
- Zvyšná polovica vody sa zmieša s vajcami a pridá sa do múky.
- Ponechajte minúty na 30.
Práve táto technológia varenia spôsobuje, že cesta na vode je veľmi vzdušná, jemná.
Ako variť knedle so zemiakmi
Vyberte a pripravte niektorý z vyššie uvedených typov testov.
Určite počet zložiek podľa vlastného uváženia.
- Na knedle so zemiakmi potrebujete zemiaky, cibuľu, rastlinný olej. Ak je to žiaduce, môžete pridať zelenú.
- Jemne nakrájajte lobul a jemte ho v rastlinnom oleji na charakteristickú zlatú farbu.
- Varíme zemiaky a rozmiešame ich v kaši. Nič, ak sú malé kúsky zemiakov, niekto dokonca má rád.
- Zemiaky kombinujte s cibuľou. Ak chcete, pridajte nakrájané zeleniny, nepotrebujú veľa, pre chuť. Plnenie je pripravené.
- Rozbaliť malý (alebo veľký, ako chcete) bochník cesta. Vložte zemiakovú plnku do stredu, zložte cesto na polovicu a zalepte okraje.
- Hodte do vriacej vody. Ako plovák varíme desať minút a odstráňte z vody.
Podávajte s kyslou smotanou. Môžete tiež posypať s vyprážanou zlatou cibuľou a čerstvými bylinkami.
Ako variť knedle s tvarohom?
Pre tieto vareniki, pudinkové cesto je dokonalé. To je rovnaká verzia vareniki "bez poškodenia postavy".
- Na plnenie vezmeme 300 g tvarohu, vajce(1 ks), cukor, vanilín, hrozienka. Možnosť "za číslom": nízkotučného tvarohu miesto vajec - proteín, cukor nie je možné umiestniť alebo nahradená menej škodlivým fruktózy (lepšie, aby sa pol banán).
Dôkladne premiešajte všetky zložky. Plnenie je pripravené. Ak sa ukázalo, že je tekutá, pridajte trochu múky (na takú konzistenciu, že môžete použiť náplň).
Varenie rovnakým spôsobom (pozri vyššie v recepte na zemiakové knedle).
Ako variť lenivé knedle
Veľmi originálne a neobvykle chutné vareniki. Deti zvlášť milujú.
- Potrebujete: tvaroh (400 gramov), vajcia (1-2), kakao (2-3 lyžice), cukor (5 lyžíc), škorica (0.5 čajová lyžička) hľadať konzistenciu).
- Tvaroh, vajcia, cukor dobre premiešajte až do uniformy.
- Múku preosieme kakaom a škoricou.
- Pridajte do tvarohu múku s kakaom. Mieseme cesto, nemalo by sa držať na rukách, konzistencia je mäkká.
- Vytvárame vareniki knedlíka požadovaného tvaru a veľkosti: brusochki, gule.
- Toto je vareniki. Hodíme ich do vriacej vody a varíme, až prídu hore.
