Ako variť lenivý vareniki?
Ako dieťa nás babičky kŕmili lenivýmiknedle. Dnes sa zriedka nájdu v ponuke kaviarne alebo reštaurácie. A veľa, bohužiaľ, sa už podarilo zabudnúť na recept na tieto pelmeni alebo koláče. Ak ste jedným z tých, ktorí zabudli, venujte pozornosť aj nášmu ďalšiemu článku: Ako variť knedle. Spomeňme si, ako rýchlo a jednoducho pripraviť lenivých varenikov s rôznymi náplňami.
Cesto pre tvaroh a lenivé vareniki
Budete potrebovať:
- Tvarovaný syr - 500 gramov;
- 2 vajcia (alebo 3-4 žĺtky, ak je to žiaduce);
- 1 lyžica múky;
- 3 lyžice masla;
- 2-3 lyžice cukru - podľa vkusu;
- Soľ na chuť.
Smažte syr cez mlynček na mäso, pridajte vajcia, cukor, soľ, maslo. Miešajte do homogénnej konzistencie. Múku pridajte k výslednej zmesi a dôkladne premiešajte.
Cestu na zemiakové lízatky
Príprava tohto testu je rovnaká akov minulosti. Je potrebné postupne miešať cesto do homogénneho stavu, či už je to tvaroh alebo zemiak. Na varenie bramborových lívaných knedlíkov budete potrebovať:
- 500 gramov zemiakovej kaše,
- 100 gramov pšeničnej múky (neprekážajte, inak sa knedlíky môžu ukázať ako príliš tvrdé), jedno vajce a korenie. Môžete tiež pridať smaženou cibuľu.
Modelovanie lenivých varenikov
Rozdeľte cesto na tri alebo štyri kusy. Nalejte nejakú múku na reznú dosku. Rozbaliť "klobása" s priemerom asi dva centimetre. Nakrájajte ho na kusy 1,5 centimetra. Vytvorte hrúbku šiestich až siedmich milimetrov "okrúhleho tvaru".
Varenie lenivé knedle
Ponorte "kruglyashi" do vriacej vody a potomznovu varíme po dobu 6-7 minút, potom, analogicky s cestovinami, vyprázdnite do cedidlá, opláchnite studenou vodou a pridajte maslo. Zamiešame. Informácie o varení knedlíky sa môžete dozvedieť viac z článku Ako variť vareniki.
