Ako variť slávky?

Misky sú veľmi chutné a zdravé morské plody. Majú jedinečnú, prekvapivo jemnú chuť. Môžu sa jesť práve tak, alebo si môžu vychutnať vynikajúce jedlá z nich, ktoré sa takmer každý bude páčiť. Majú veľa minerálnych prvkov, vitamínov, železa a fosforu. Nízkokalorické mušle sú jedným z najobľúbenejších jedál tých, ktorí sú diétne. Hlavnou vecou je vedieť, ako pripraviť slávky, čo v tomto článku rozpíšeme.

Ak ste si kúpili mrazené mušle v obchode, niepoponáhľajte ich otvoriť a variť. Dajte im trochu rozmraziť, očistite ich a dôkladne opláchnite špinu. Ak ste získali kvalitné mušle, budú uzavreté. Niekedy sa mäkkýše zatvárajú, ak ich ľahko zaklopíte. Ak majú niektoré mäkkýše škody, musia sa zlikvidovať.

Ako variť mrazené mušle

zloženie:

• 1 kg mušlí,
• 100 g syra Parmesan,
• 200 ml stolového vína,
• 4 strúčiky cesnaku,
• 20 g masla,
• Čierne korenie, soľ podľa vášho vkusu.

Spôsob prípravy

1. Pred chutnými slávkami vložte do hlbokej panvice 200 ml bieleho vína a 200 ml vody.
2. Ochuďte na nízkej teplote asi 5-7 minút. V tejto dobe ohrievajte panvicu maslom a rastlinným olejom. Nalejte do nej drvené cesnakové strúčiky a strúhaný parmezán.
3. Odstráňte jeden list z každej slimákov a nalejte ich hotovou omáčkou z cesnakového syra. Smažte na grile.
4. Keď uvidíte, že syr sa už roztopil,presúvajte morské plody na veľké jedlo a podávajte ich na stôl bez toho, aby ste čakali, kým sa syr nezačne vytvrdnúť. Ak chcete byť chutnejší a viac reprezentatívni, lepšie si kúpte veľké mušle, ktoré vaše pokrmy budú ešte oveľa úžasnejšie.

Klasický recept

Čo môžete variť z mušlí bez toho, aby ste museli stráviť veľa času? Samozrejme, lahodné klasické jedlo!

zloženie:

• 400 g mušlí,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 250 ml stolového vína,
• 30 g masla,
• 2 g šalotky
• 50 ml krému s vysokým obsahom tuku,
• 15 gramov petržlenu a štipku kari.

Spôsob prípravy

1. Nakrájajte jemne šalotku, petržlen a cesnak. Preneste túto zmes do vyhrievanej panvice. Po chvíli pridajte roztopené mušle, ktoré už boli umyté a olúpané, do panvice.
2. Pomaly naliať víno a miešať po celý čas. Potom zatvorte panvicu s vekom a niekoľko minút vybledne.
3. Keď sú všetky slávky otvorené, prejdite napanvica, odstrániť tie, ktoré neotvoril a zalejeme smotanovou jedlo. Pridajte kari, korenie, soľ a maslo. Dobre premiešajte a nechajte piecť po dobu 4-5 minút. Pripravené misky naliať omáčku a slúžiť.

Ako variť mušle v lastúrach

zloženie:

• Mušle v škrupinách,
• Mastný krém,
• Korenie podľa chuti,
• Syr je tvrdý.

Spôsob prípravy

1. Zmiešajte krém s pohárom vody, pridajte svoje obľúbené korenie a vložte zmes na kachle. Oddeľte každú sľudu zo škrupiny.
2. Rezaný tvrdý syr nakrájame na kocky a hodíme do panvice. Kuchajte 5 - 7 minút.
3. V tejto chvíli začnite varenie omáčky. Vezmite pol kruh vody, pridajte korenie a dajte na malý oheň. Po vriacej vode hodte vlhkosť a premiešajte, kým sa nerozpustí. Po rozpustení vyberte nádobu z platne a nechajte omáčku zahustiť.
4. Vezmite mušle, dajte ich do každého z nich na sláve, topte s omáčkou a položte na kocku syra. V tejto forme podávajte misku v predhriatej peci a pečte na 9-10 minút.

Ako variť ošúpané mušle

zloženie:

• 300 g mäsa z varených mušlí,
• 400 g kuracieho filé,
• 3 šálky varenej ryže,
• 1 pohár vlašských orechov,
• 1 pohár zmrzliny zeleného hrášku,
• Bulharský červený korenie (1 ks),
• 2 polievkové lyžice. lóže. červený vínny ocot,
• 2 polievkové lyžice. lóže. citrónová šťava,
• 1 polievková lyžica. lóže. orechový olej,
• 1 polievková lyžica. lóže. nakrájané listy bazalky,
• 2 strúčiky cesnaku,
• Čerstvé listy špenátu.

Spôsob prípravy

1. Smažte kuracie filety do panvice a pridajte len trochu rastlinného oleja. Keď sa ochladí, rozrežte ho na veľké kocky.
2. Pripravte mušle (zvar, čistý). Smažiť sa vlašských orechov a rozdeliť ich na štvrtky. Pridajte k nim varenej ryže, slávky, kuracie mäso, papriku, na kocky a hrášok.
3. Samostatne premiešajte citrónovú šťavu s vínnym octom, orechovým olejom, cesnakom, bazalkou a soľou.
4. Táto zmes sa stane obväzom pre váš šalát. Zmiešajte všetky prísady s obväzom, ozdobte listami špenátu na vrchu.

Polievka so slávkami a kraby

zloženie:

• Slivy (600 g),
• soľ,
• Treska škvrnitá, filé z morskej vlny (každá 150 g)
• Cibuľa (2 ks),
• Olivový olej (5 položiek ubytovania),
• Žltá a červená paprika (150 g každá),
• Mäsový vývar (500 ml),
• Čierna paprika v hrášku (10 ks),
• Záclonový list (2 ks),
• Biele víno (0,5 l),
• Mäso z kraba (150 g),
• Vetvičky tymiánu (4 ks).

Spôsob prípravy

1. Myšky dôkladne opláchnite štetcom. Soľ vody a varte morské plody v ňom na 4 minúty. Vyhoďte ho do cedidlá a vodu sklenenú. Otvory, ktoré nie sú otvorené, zlikvidujte. Vezmite mäso z ostatných.
2. Rybu nakrájajte na malé kúsky.
3. Nakrájajte cibuľu na kocky a opečte v olivovom oleji v hrnci.
4. Nakrájajte sladkú papriku, posypte cibuľou a posypte 2 minúty.
5. Naliať vývar do panvice, hodiť 10 korení a vavrínových listov. Varte ingrediencie na 5 minút. Nalejte biele víno a priveďte do varu.
6. Pridajte nakrájanú rybu a varíme ďalších 3 minúty. Potom pridajte slávky, kraby a sezónu.
7. Pripravenú polievku nalejte na taniere, ozdobte tymiánom a slávkami. Teraz viete, ako správne pripraviť mušle pre celú rodinu.

Pilaf z mušlí

zloženie:

• Misky (2 kg),
• Ryža (1 sklo),
• Zelenina alebo maslo (40 g),
• cibule,
• mrkva,
• Paradajkové pyré (1 čajová lyžička),
• Bay list,
• Cesnak (1 hlava),
• Prášok čierneho korenia a soľ.

Spôsob prípravy

1. Varíme mušle v nasolenej vode.
2. Nakrájajte mrkvu, cibuľu a smažtepanvica na zeleninu alebo maslo. Pridajte jednu pohár premytej opláchnutej a sušenej ryže. Nalejte ingrediencie s vývarmi (2 šálky) a v prípade potreby pridajte vodu.
3. Pridajte paradajkový pretlak, korenie, slanú a rozotrite bobkový list. Umiestnite misku na malý oheň na disektor.
4. Keď uvidíte, že ryža dosiahla polovicu vareného, ​​položte otvorené mušle do hlbín ryže s hlavou cesnaku.
5. Dokončené pilaf dať na misku a zdobiť s zelenými.

Ako variť slávky na pivo

zloženie:

• 500 g mušlí,
• 200 g syra,
• 2 polievkové lyžice. lóže. citrónová šťava,
• Pepper a soľ podľa vášho vkusu.

Spôsob prípravy

1. Ľahko rozmrazte slávky a vložte ich do panvice. Tomit na strednom ohni. Keď nechajú vodu a šťavu, vypusti tekutinu, soľ a korenie.
2. Posypeme slávkami strúhaným syrom, dôkladne premiešame, aby sa syr roztopil.
3. Položte pokrm na tanieri, zalejeme citrónovou šťavu a môžete získať studené penivý pivo. Príjemná zábava!

Ako môžete vidieť, slávky sú univerzálnym produktom. Môžu sa jesť jednoducho predvarením pár minút a môžete variť rôzne dobroty. Zaujímavé je, že tieto morské plody sú vhodné pre bežné každodenné jedlá s malým množstvom prísad a pre vynikajúce slávnostné pochúťky z kuchýň z rôznych krajín sveta. Ochutnajte a jedzte s radosťou, doprajte svoje deti, manžela, príbuzných a priateľov, dajte im vedieť, kto je najlepšia milenka na svete!