Ako lahodné na varenie králika?

Králikové mäso označuje diétne odrody, pretože je ľahko stráviteľné. Poďme sa rozprávať o tom, ako rýchlo a chutné variť králika.

Ako variť králik v rúre

Budete potrebovať:

• králičie jatočné telá;
• 3 cibule;
• 0,5 lyžičky. bradavica;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• jogurt;
• korenie, byliny.

Príprava:

1. Králik dobre opláchnite.
2. Odstráňte kostru z jatočného tela a rozrežte ho na časti.
3. Cibuľu nakrájame na polkruhy a premiešame s mäsom a korením.
4. Pridajte jogurt. Malo by stačiť na úplné zakrytie mäsa. Odoslanie králika po dobu 12 hodín v chladničke na marinovanie.
5. Pred pečením s horčicou pridajte do marinády pikantnosť. Miešajte a nechajte variť 10 až 15 minút pri izbovej teplote.
6. Zatiaľ čo mäso je namočené s marinádou, ohrievajte rúru na 180-200 stupňov a pripravte si panvicu, namazanú rastlinným olejom.
7. Preveďte králičie bez marinády na plech a pečte 15 minút. Vezmite mäso z rúry, otočte ju, posypeme nasekanými bylinkami a varíme, až kým nebudete pripravení.

Ďalší recept na varenie králika v rúre nájdete v článku How Cook a Bunny v rúre.

Králik v kyslej smotane

Budete potrebovať:

• 1 kg králičieho mäsa;
• 200 g tukovej kyslej smotany;
• 70 g masla;
• 330 ml mäsového vývaru;
• 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
• 2 malé cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• šťava z polovice citróna;
• 2 bobkové listy;
• dezertná lyžica bazalky;
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Praženie králikov umyte a nakrájajte na porcie. Pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu a premiešajte.
2. Každý kus králika sa valcuje v múke a 7-10 minút. smažte mäso v masle. Kusy by mali byť pokryté lahodnou zlatou kôrkou.
3. Vezmeme mäso z panvice a prenesieme ho do hrnca alebo hrebene.
4. Kým králik je vyprážaný, jemne nakrájajte cibuľu. Čakáme na pripravenosť mäsa a smažeme ho v tom istom oleji. Pridajte zlatú cibuľu na mäso.
5. Predhriate vývar a naliať králika. Dávame ho varu, po ktorej znižujeme teplotu a dusíme ju na 50-60 minút. Počas hasenia sa kvapalina odparí. Preto nezabudnite pravidelne skontrolovať pokrm a v prípade potreby doplňte vodu.
6. Pridajte korenie a dužte mäso ďalších 10-15 minút.
7. Vypnite oheň a pridajte kyslou smotanou a nakrájaným cesnakom do hrnca. Dávame pokrm, ktorý stojí 10-15 minút. Ubezpečte sa, že sa vám podarilo variť králik lahodne!

Ďalší recept na varenie králika v kyslej smotane možno nájsť v článku - Ako variť králik v kyslej smotane.

Ďalšie možnosti na varenie králičieho mäsa nájdete v článku - Ako variť králik.