Ako rozmraziť cesto?
Nie je nič lepšie ako domáce cesto: je vyrobená z kvalitných výrobkov a udržuje teplo vašich rúk. Ale príprava cesta (najmä nafukovacie) vyžaduje veľa času, čo je pre mnohé ženy v domácnosti neprijateľný luxus. Moderné ženy v domácnosti kupujú hotové cesto a je dobré, ak je čerstvé a mäkké. V obchodoch sa predáva iba mrazené cesto, ale ako sa rozmraziť cesto, ak je to kameň, pripravený na rozbitie pri rozvíjaní?
Pomalé rozmrazovanie
Ak máte dostatok času pečenia na pečenie, použite jemné metódy odmrazovania:
- Vypustite cesto z obalu. Dajte cesto na dosku alebo koberec a nechajte ho ležať stále. Zvyčajne je na odmrazovanie pri izbovej teplote dostatočné 5 hodín.
- Cesto môže byť ponechané na najteplejšej ploche chladničky na noc. Po 10 hodinách sa cesto ustúpi.
Rýchle rozmrazovanie
Spôsoby, ako rýchlo odmraziť cesto, zažilpani sa nazývajú "núdzové opatrenia" a používajú ich iba v prípade núdze. Najmenej chyba - a cesto sa môže ľahko premeniť na hrudku, zvonku pokrytú suchou kôrkou.
Kvasové cesto
Ťažkosti často vznikajú pri rozmrazovaníkvasnicové cesto. Ak dôjde k chybe počas rozmrazovania a rozmrazené cesto sa nezvyšuje, potom už nebudete môcť začať pečenie koláča. A teraz otvoríme tajomstvo správneho rozmrazovania kvasnicového cesta:
- Dajte cesto do dvoch plastových vrecúšok, pevne ho priviažte, nechajte nadbytočný vzduch a ponorte ho do teplej vody. Počas chladenia zmeníte vodu.
- Dajte cesto do plastového vrecka, omotajte ho uterákom a položte ho na veko horúcej panvice. Opatrne otočte cesto tak, aby rozmrazovanie prebiehalo rovnomerne.
- Cesto premiestnite do hrnca a umiestnite na teplú kachľu vedľa spálených horákov. Neklaďte na horáky!
- Cesto môže byť rozmrazené vodným kúpeľom, ale dbajte na to, aby sa nelepil na dno nádoby.
- Môžete rozmraziť cesto v mikrovlnnej rúre, aledobré domácnosti sa týmto spôsobom nepáči: je pravdepodobné, že kvasnice stráca svoje vlastnosti a užitočnosť. Vzhľadom k tomu, rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre je potrebné byť opatrný a lepšie pre-prečítať návod k výberu sily a čas. Ak nie je funkcia odmrazovania, je vhodný režim 80-100 W. Cesto položte na 45 sekúnd a pravidelne ho otočte zo strany na stranu, inak horná vrstva vysuší a zostane kameň vnútri.
Puff pečivo
Na rozdiel od kvasníc sa takéto ťažkosti s rozmrazovaním šupkového pečiva neočakávajú. Základné pravidlá:
- Odstráňte odmrazené pečivo v mikrovlnnej rúre!
- Vypustite cesto z fólie, filmu a položte ho na dosku. Pri izbovej teplote sa cesto rýchlo roztopí - po dobu dvoch hodín.
- Pri "núdzovom" rozmrazení položte cesto do plastového vrecka, zabaľte ho ručníkom a vložte ho na batériu.
Nie každá žena si vyberá najjednoduchšie arýchly spôsob rozmrazovania cesta. Hlavná vec je, že vaša metóda je bezpečná a nezhoršuje kvalitu pečenia. Možno je lepšie starať sa o rozmrazovanie vopred: a ušetríte nervy a výsledok bude dobrý.
